Кекс със смокини

Необходими продукти:

1 малък буркан конфитюр от смокини

4 яйца

3 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. газирана вода

1/2 ч.ч. олио

1 ч.л. сода

1 пакетче ванилия

няколко пресни смокини за украса

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното с ванилията, добавете предварително разбитите яйца, захарта, водата олиото содата и конфитюра от смокини и разбийте до получаване на еднородна смес.

Изсипете сместа в предварително намазенена и намаслена форма за кекс, подредете отгоре няколко смокини за украса и печете около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна. Извадете кекса. Оставете го да се охлади, гарнирайте с пресни смокини и поднесете.