Пухкави козуначени кексчета

Необходими продукти:

220 г брашно

20 г прясна мая

80 г масло

60 мл прясно мляко

80 г захар

2 яйца

1 с.л. ром

ванилия, лимонова кора, щипка сол

50 г стафиди

50 мл ром

Начин на приготвяне:

В топлото прясно мляко се разтваря маята и се остава да шупне. Брашното се пресява, прави се кладенче в средата и се прибавят млякото с маята, разбитите яйца със захарта, мекото масло, ванилия, настъргана лимонова кора, ром и щипка сол.

Разбърква се с лъжица до хомогенност. Оставя се да втаса 30 минути. След това се прибавят накиснатите в рома стафиди и се разбърква отново. Във форма за мъфини с помощта на лъжица се разпределя тестото. Формите се пълнят до половината. Втасва отново около 15 минути. Пекат се на 180 С.