Домашен сладолед от лимони

Необходими продукти:

сокът от 1/2 лимон

кората от 1/3 лимон

парченце кора от лайм

3 жълтъка

250 мл сметана

50 мл прясно мляко

4 с.л. захар

1/2 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

Смесете жълтъците със захарта, сока и кората от лимона и разбийте. В тенджера с двойно дъно или на водна баня поставете млякото и половината от сметаната. След като се загрее добре, добавете жълтъчната смес при непрекъснато бъркане. След като се сгъсти, отстранете и оставете да изстине. Добавете останалата част от сметаната, както и ванилията и кората от лайм, нарязана на много малки кубчета. Разбъркайте добре. Поставете в камерата и разбърквайте от време на време или поставете в машина за сладолед за около 30-40 минути. Поднесете с украса от кора от лимон и лайм.